[EVENT] #KopiIndie KUIS Hari Film Nasional

     Selamat sore, sebelum masuk kedalam artikel Sejarah Perfilman Indonesia, siapkan Kopimu dulu yah guys. Soalnya Kita bakal ngomong berat nih. Jangan lupa sediakan biskuit sebagai temannya, yup! lets Gooo.

     Sejarah perfilman Indonesia memiliki catatan yang indah pada awalnya. Pada  tahun 1980-an Film lokal merajai bioskop seperti Film Catatan si Boy, Blok M dan masih banyak film lain. Bukan hanya Filmnya saja, bahkan Trend Film di tahun itu sangat menginspirasi masyarakat Indonesia. Tidak ketinggalan dengan pemeran-pemeran muda yang berhasil memainkan perannya  dengan apik, antara lain Onky Alexander, Meriam Bellina, Nike Ardilla, Paramitha Rusady.

   Pada tahun-tahun itu , banyak sekali Event yang memberi Award kepada Film dalam Negeri, seperti Festival Film Indonesia, sayangnya pada awal tahun 90-an, Film lokal mengalami kemunduran karena tema yang diusung hanya berkutat  khusus dewasa.  Keadaan ini semakin diperburuk dengan keberadaan Film Hollywood, Bollywood dan Hongkong yang berhasil menduduki hati para pemirsa.

    Masuk ke era selanjutnya Perfilman Indonesia mengalami kemajuan jika dilihat dari kuantitas penonton yang menonton Film Petualangan Sherina, awalnya orientasi Film ini ditujukan untuk anak-anak. Tetapi Film ini menjadi stimulan awal bangkitnya Film Lokal, ditambah lagi Film Horor remaja. Disusul dengan Film keren Ada Apa dengan Cinta dan Eiffle I'm in Love.

    Ajang bergengsi FFI menjadi Ajang tertinggi di dunia perfilm-an Indonesia, dan menjadi pemicu kepada pekerja seni untuk memberikan yang terbaik. ada 15 Kategori yang di usung di dalamnya yaitu :

• Film Bioskop Terbaik (Piala Citra Utama)
• Penyutradaraan Terbaik
• Pemeran Utama Pria Terbaik
• Pemeran Utama Wanita Terbaik
• Pemeran Pendukung Pria Terbaik
• Pemeran Pendukung Wanita Terbaik
• Skenario Terbaik
• Cerita Asli Terbaik
• Tata Sinematografi Terbaik
• Penyuntingan Terbaik
• Tata Artistik Terbaik
• Tata Suara Terbaik
• Tata Musik Terbaik
• Tata Efek Visual Terbaik
• Tata Busana Terbaik

    Tahun 2000-an awal dimana Film Indonesia diguncang habis-habisan. antara maju atau mundur, tetapi tetap yang terbaik menjadi nomor satu. Film Horor mulai digandrungi masyarakat Indonesia, semakin berganti semakin bergerser, Film Horor yang dijual bukan berbau seram , malah di salah gunakan menjadi Film Horor berbau dewasa. Banyak penggemar Film Indonesia merasa kecewa dan beralih menonton Film Hollywood yang lebih berbobot dan berani, action dan Thriller salah satunya.

    Menuju ke-kinian tahun 2010 Perfilm-an Indonesia Mulai bangkit, Film-Film yang diangkat dari Novel mulai menjadi perbincangan Masyarakat. Tidak kalah ketinggalan, Film yang mengusung Comedy Kritik menjadi salah satu pilihan penggemar Film Indonesia. Hal ini yang membangun kreatifitas dunia sinematografi dalam negeri, dan awal tahun 2014 adalah awal dimana seluruh pekerja seni dibalik layar maupun kita sebagai penikmat harus bekerjasama dengan"lebih mencintai" Film dalam negeri. 

Reza Rahadian salah satu pekerja seni yang patut diacungkan jempol dalam setiap aktingnya.

salah satu Film hasil Novel Dee atau yang lebih akrab disapa Dewi Lestari, apik!

    

Salah satu Film yang membawa nama Aktor Indonesia dan Beladiri warisan Indonesia mendunia "Iko Uwais"

Nah, sekarang sudah tau kan mengapa kita harus mendukung Film Lokal? Film Indonesia banyak yang bagus, cuma kita kurang memberi sedikit perhatian saja. Kali ini #KopiIndie bakal menayangkan salah satu Film Indonesia yang dikira berkualitas untuk ditayangkan.

    Jadi dateng yah tanggal 31 Maret 2014 ke kedai. Kita standby sehabis Magrib Film akan di mulai tepat Pukul 20.00 WIB, cuma di @dW _coffee Jl.Bogor No.11 Malang, Pilihannya ada 4 Film
[A] Madre
[B] Rectoverso
[C] Balibo
[D] Merantau

langsung mention kita di @dW_coffee yah :)
Mari sama-sama mensupport Film dalam negeri!

[Interview] #LongtripSubway #1

   Good Morning Guys, pasti semuanya sudah tau kan Icon Food Menu kedai kita  adalah, TAARAAA  #LONGTRIPSUBWAY sebelum  berbicara hingar bingar mengenai Main Food kita nih, yuk maree liat testimoni Live Tweet dari kedai!

   kali ini Mimin udah menginterview 2 cewek kece yang memesan #LONGTRIPSUBWAY, bisa dicek langsung yah hashtagnya, namanya mba kenia (@_keniamhrn) dan mba Freni ( @freniiR) . Jadi doi baru aja nyoba Beef dan Chicky, rasanya enak dan gurih. untuk sausnya, memang menjadi pilihan yang unik, mereka juga bilang sepiring #LONGTRIPSUBWAY ini NGENYANGIIN! tuhkan, memang pas buat lidah Orang Indonesia.
  
   Tapi yang namanya testimoni pasti tidak luput dengan yang namanya kritik, Mba Kenia bilang seharusnya penyajiannya dengan kondisi hangat, agar ketika dimakan kenikmatan rasa di dalamnya melted dan menyatu. Deuhileeh, bener juga nih. bisa jadi masukan buat kitchen kita. Terimakasih Mba Kenia dan Mba Frenii, jangan jera yah..

      Buat Customer yang bingung mau menu apa, yuk mari mampir kita ada pilihan #LONGTRIPSUBWAY dari @dW_coffee , siapa tau dapat giliran #livetweetreport kita.Jangan lupa pake hashtag #LONGTRIPSUBWAY ,bakal ada kejutan selanjutnya ! Bye...

Born Day of Long Trip Subway

   Maret 2014 adalah bulan dimana Menu utama @dW_coffee shop lahir, Menu yang dipilih menjadi Icon Utama Kedai kita punya banyak cerita. Salah satunya dari pencarian nama. Bukannya apa, demi 1 Main Food ini, seluruh Crew bingung untuk memberi nama "anak baru" -nya ini. Komposisi Utama Subway adalah Roti Gandum, Saus (sesuai selera), telur, tomat, bawang bombay, selada, Rasa ( Chicky atau Beef) dan terakhir mayones lezat.

    Sebelum Launching Menu Long Trip ini, seluruh Crew sudah melakukan Warming Up terlebih dahulu, bertukar pikiran untuk isinya, kemasannya, sampai penyajiannya. Tatkala beberapa customer yang datang diajak untuk berbincang mengenai Menu Utama kedai kita. Berbicara mengenai kelezatan, @dW_coffee Shop tidak ketinggalan melakukan "Bongkar Rasa" yaitu mengutak-atik komposisi rasa, oh iya dalam 1 porsi Long trip Subway ternyata jika di konversikan, sama dengan sepiring nasi loh.

   Berita baiknya dalam 1 piring Long trip Subway terdapat Protein dari telur, Karbohidrat dari Daging dan Ayam, kalori Sehat dari Roti Gandum dan beberapa isian yang ga kalah penting. Ga kalah deh rasanya dengan sepiring nasi. eits, tapi jangan khawatir, walaupun Subway menjadi Main Food kita, ada juga loh Chicken Run, semangkuk Nasi Hangat dengan 2 lapisan Ayam yang renyah. Selain itu juga ada Cemilan sehat namanya Stick Fondue, stick ini berbahan Roti yang gurih dan disajikan dengan Saus Coklat homemade yang hangat. Yuk mampir. we still on Jl.Bogor. No 11 Malang [Ruth]

New Food Menu @dW_coffee ; Beef dan Chicky Subway Longtrip, Semangkuk Chicken Run, dan Stic Fondue berserta saus coklat Homemade nan gurih.

Chicken Run, penyajiannya dalam mangkuk berbentuk cangkir.

Beef Longtrip Subway New Food Menu @dW_coffee

Espresso

Apakah Espresso? Sebagian besar masyarakat Indonesia, khususnya Malang sering salah kaprah dengan minuman kopi ini. Mereka mengira bahwa espresso adalah bahasa lain dari kopi hitam seperti yang biasa mereka minum. Padahal espresso adalah biji kopi yang telah dihancurkan dengan grinder dan diseduh dengan espresso machine. Pada umunya volume minuman kopi ini adalah 30ml untuk single shoot, 60ml untuk double shoot (dopio), dan seterusnya.

Espresso pada dasarnya berkomposisi 7-9 gram kopi, diseduh dengan air panas bersuhu maksimal 95 derajat celcius, menggunakan espresso machine bertekanan 9 bar, selama 25-30 detik, dengan volume 30ml (one shoot). Namun sekarang banyak barista yang mengotak-atik komposisi dasar tersebut dengan harapan menemukan karakter kopi sesuai keinginan mereka. Sama dengan meminum kopi yang lain, minum espresso lebih nikmat dan bisa mengetahui karakter kopi yang digunakan bila meminumnya tanpa gula.

Pada espresso terdapat komposisi yang disebut crema, yang merupakan busa keemasan yang terdiri dari minyak, protein, gula yang ada di permukaannya. Espresso biasanya diolah dari kopi blend, campuran antara kopi satu dengan yang lain, entah itu sesama arabika atau arabika-robusta. Espresso yang mempunyai bahan dasar robusta akan memiliki crema yang lebih tebal bila dibandingkan dengan yang mempunyai bahan dasar dominan arabika.

Dari minuman kopi ini akhirnya bisa dibuat jenis minuman kopi lainnya, seperti Americano/Long Black, Cappuccino, Caffe Latte, dll. Di dW Coffee Shop, espresso dan kembangan minuman kopi ini diseduh dengan mesin Rocket Giotto Evoluzione. Insya Allah dengan training yang intens dari kita kepada para barista-barista kita, para barista kita bisa menyajikan minuman kopi ini dengan benar dan baik.

Manual Brewing Coffee

Manual brewing adalah salah satu jenis penyeduhan dalam menghidangkan kopi. Manual yang berarti tangan, brewing yang berarti menyeduh, dapat diartikan menjadi penyeduhan kopi yang dilakukan mengandalkan penuh tangan manusia dan tidak menggunakan peralatan yang berhubungan dengan listrik. Metode ini pada dasarnya digunakan untuk menikmati kopi Single Origin.

Single Origin adalah kopi dari suatu daerah tertentu tanpa ada campuran dari daerah lain atau kopi lainnya. Sedangkan kopi yang sudah dicampur dengan kopi lainnya tidak bisa disebut Single Origin lagi, namun biasa disebut dengan Blend Coffee. Beberapa contoh dari kopi Single Origin antara lain Aceh Gayo, Java Estate, Java Kayu Mas, Toraja Sapan, Toraja Pulu-Pulu, Colombia Supremo, dll. Nama-nama tersebut akan lebih spesifik lagi dengan menambahkan nama asal kebun penanaman di belakangnya. 

sypohn

Manual brewing pada dasarnya lebih seru jika dibandingkan dengan Espresso Machine. Pada manual brewing, para barista benar-benar lebih diuji skill, ketepatan, dan kecepatan dalam menyeduh kopi. Barista pada umumnya ketagihan pada metode ini, karena ingin mengetahui karakter kopi yang ada pada setiap kopi yang di seduh. Namun penyeduhan akan sia-sia juga bila kopi yang akan diseduh terlalu gelap, karena level penggorengan yang terlalu gelap menyebabkan kopi menjadi terlalu pahit dan hilang karakternya. Hal lain yang tak kalah penting adalah tingkat kehalusan kopi, komposisi berat kopi dan banyaknya air, suhu air (tidak boleh dengan air mendidih, maksimal 95 derajat celcius), dan waktu/tempo penyeduhan.

Di dW Coffee Shop terdapat juga kopi-kopi single origin untuk dinikmati. Metode penyeduhan yang bisa diminta antara lain dengan Tubruk, French Press, atau Syphon. Insya Allah Barista-Barista kita bisa dan mampu menyajikan kopi single origin favorite kalian dengan benar dan dapat mengeluarkan karakter masing-masing kopi single origin yang diseduh.